テーマ:料理

カリスマ料理研究家 村上祥子さん

こんにちは 縄文人です 昨日は ブックスキューブリックで カリスマ料理研究家 村上祥子さんのセミナーに参加しました 76歳 シャキシャキ お元気です 村上さんは たまねぎ氷 食べ力 等料理の世界に有益な提案をたくさんさ…
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ジビエ 鹿料理

鹿を料理して食べました。 猟師の方から大きな塊肉を頂いたのです。 ステーキとシチューの二品を作ってみた。 見た目は牛の赤身みたい。 ステーキは結構かたい。 独特の匂いがあります。 ラムほどは強くないですが。 シチュ…
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うちのカミさんの誕生日なのだ

カミさんの誕生日に 縄文人がオヤジ料理を作りました。 意外と受けて完食となりました。 カミさんの好きそうなものを並べてみました😋 一番食いついたのは弥生ちゃんでした。 弥生ちゃんの好物は縄文人とかぶります。 縄文人が好…
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和風スパ

今日のお昼は 家内の手料理。 和風スパでした。 ごちそうさま~!
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カレー!

今日はカレーだ! うれしいな! 一月に一度は食べたくなりますねえ。 なぜか2日目がより美味しくなります。 隠し味をいろいろ加えてあるようです。 野菜大きめ、ゴロゴロが食べ応えあります。 昆布だしは旨みをましているようです。 大概、2日目はコロッケカレーになります。 …
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さざえのお刺身

今夜は久々 包丁を握って お刺身を作りました。 さざえです。 玄界灘のさざえはカラから出ている角が 長いです。 荒れた海ほど角が長くなります。 瀬戸内のはまん丸でしたねえ。 取れた所で形が違うなんておもしろいなあ^^ …
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今日のお料理は

今日の晩御飯は 縄文人が担当いたしました。 志賀島産の すずきが手に入りました。 まずは お刺身 そして 焼物 カブの煮物も作ってみました。 …
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アイアムシェフ

料理の鉄人のリニューアル版 『アイアンシェフ』が始まり 楽しみに観ています。 シェフ達の奮闘をみていると なぜか 自分も 無性に お料理がしたくなります。 海ノ中道にある 『海辺の里』で お魚を調達し お刺身をつくりました。 …
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完熟の力

完熟のトマトをいただきました。 早速、縄文ママに調理してもらいました。 冷製パスタ・・・よく冷えたトマトと硬めの麺でさっぱりな味わい。 スクランブルエッグ・・・玉子の甘みとトマトの酸味が溶けあってふんわり暖かな味わい。 よく熟れたトマトはほどよい甘さと酸味が…
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そーめんオヤジ!

夏は、コレに限ります! おやじの大好物です。 おそーめん! 暑い夏でもすっきりノド越しでどんどん食べられちゃいますから。 お中元で、おそーめんセットを頂きました! コーノ鳥様、どうも、ありがとうございました。
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オリーブ奴

お豆腐にオリーブオイルとお塩をかけて食すと これがなかなか GOOD! ピヨっち様のお土産です。 スペインから買って来ていただきました。 本場のオリーブオイルです。 教訓・・・いつもチャレンジャーであれ!
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ゴーヤカレーです!

Wifeの作った ゴーヤカレー  です。 にがっ!うまっ! ゴーヤのシャキシャキ感は一晩置いてもキープされてました。
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