福はる・・・鯛ちり鍋

今日は建築の先輩の誕生祝いで

福はるさんへ!



鯛のお鍋を出してもらいました。

天然ということで、脂がのって抜群おいしかったです^^


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締めの雑炊もおいしく温まりました^^
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明けて土曜日。

久しぶりに晴れて日差しがまぶしいです。

福岡は街中を飛行機が飛んでいます。


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この記事へのコメント

HAL2001
2016年01月30日 09:06
福はるの大将が魚は大きい方がうまい、と言われてましたね。
鯛鍋に入れる具材も白菜の茎の方を先に入れて、出汁を作る、
鯛を先に入れて出汁を作っておく、餅は最後、細かい料理の基本があるんですね。
居酒屋も良いけど、賞味期限切れの食材を使っているようで、やはりこういう
材料の分かる、福はるのようなお店も必要だなぁ、と思いました。次はあんこう鍋ですかね。
2016年01月30日 09:58
⭐️ハル様⭐️
久しぶりに美味しい鯛でした。
お料理は手順、タイミング、火加減と味付けの他にも
ポイントがあるんですね。
きめ細かさと素材の旨味を引き出す和食の世界ですね。
さすが世界遺産です。
調理人さんと友達になるとおもてなしされてる感じで
嬉しいですねえ。
次回も楽しみです😃
2016年01月30日 16:24
柏は雨 距離感がありますねー
2016年01月30日 17:39
鯛のちり鍋、美味しかったことでしょう。
行きつけのお店が有る事。幸せです。
寒気の影響で、そちらの方水道管の破裂、断水など有りませんでしたか?
2016年01月30日 19:01
あら、美味しそうなお料理。・・・・。鯛なんて頭のアラぐらいしか買ったことありませんよお!我が家はお魚はほとんどアラです。しかしアラですら最近は高くなってきました!ブリのアラなんて昔は山ほど入ったパックで100円ぐらいでしたが今は「ブリ大根用」なんて書いて400円ぐらいしますからねえ!サバはそれほど高くないので南蛮着けなんかしたりします。
2016年01月30日 19:29
☆セイジ様☆
柏と博多ではお天気、全然違いますねえ。
ネットでは距離なしですが^^
2016年01月30日 19:31
☆ヨシ様☆
博多は大丈夫でしたが
周辺の市町ではかなり被害が出ていました。
今回の寒気はすごかったです。
2016年01月30日 19:35
☆ハギー様☆
母がアラを使ってお吸い物を
よく作ってくれます^^
うまみがでますよねえ。
サバの南蛮漬けですかぁ?
サバは好物なのでおいしそうですね。
ハギーさんはいつも安くてヘルシーなお料理を
作られていてすごいにゃあ(=^・・^=)
2016年01月30日 21:51
こんばんは。
いつもヨダレをたらしそうになりながら
福はるさんのお料理の画像を観ていますが(笑)
天然の鯛… 美味しそうです^^
2016年01月30日 22:27
☆なつ猫様☆
こんばんは^^
福はるの大将は京都で修行されています。
いつもおいしい和食を出して下さいます。
おいしい料理で会話もはずみます(^^♪
2016年02月06日 22:11
お刺身も美味しそうですねぇ
本当に脂がのっていて
口の中で溶けるんでしょうねぇ・・・・。

福岡はこんなに低い所を飛行機が飛ぶのですね。
縄文人さんのお宅の上空もこれ位低く飛ぶのですか?
2016年02月06日 22:35
☆ゴクウ様☆
お刺身大好物です♪
福はるさんのお刺身はいつも新鮮でおいしいです。
飛行機は真上を飛んでいますねえ。
福岡は市内に空港があり便利ですが恐い面もありますねえ。

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