さざえのお刺身






今夜は久々

包丁を握って

お刺身を作りました。





さざえです。


画像





玄界灘のさざえはカラから出ている角が

長いです。




荒れた海ほど角が長くなります。

瀬戸内のはまん丸でしたねえ。

取れた所で形が違うなんておもしろいなあ^^



お味?・・・

最高でした。

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この記事へのコメント

2013年09月09日 18:59
おなじサザエでも、穫れる場所で形が違うのですか?!
不思議ですね。
どちらも、お味は最高~~なんでしょうね。
2013年09月09日 21:38
縄文人さんは前からサザエをお刺身にされてましたよね。羨ましいですね。私は全く出来ません。こういうのってお店で頼んだら結構高いですよね!?最近は輸送の技術が発達して新鮮な魚介類が近所のスーパーに並びます!サザエもよく並んでいます。こんどチャレンジしてみようかなあ?
2013年09月09日 23:30
サザエ=つぼ焼きと言うイメージも有りますが、
お刺身ですかぁ。
コリコリとして美味しそうですねぇ。
おかずと言うより酒のおつまみですか?
2013年09月13日 21:02
☆ウリ坊様☆
サザエの形、波の荒いところは転がらないように
角が出ているようです。
味は・・・
角が出ているのは肉が固めで海の香りが強いような気がします。
お刺身向きです。
丸い殻のは少し肉が柔らかめ、味がマイルドな気がします。
つぼ焼き向きです。
どちらも最高で~す^^
2013年09月13日 21:06
☆ハギー様☆
サザエのお刺身は弥生ちゃんが好物なので
よく作ります。
つぼ焼きよりお刺身が食いつきがいいです。
殻から取り出すのに専用のナイフを使っています。
以前はスプーンでこじ開けてました。
取り出しさえ何とかなれば
さばくのは簡単です。
塩でもみ洗いしてぬめりをとって
切るだけです^^
2013年09月13日 21:08
☆ゴクウ様☆
家はつぼ焼きよりお刺身が好きですねえ。
白ご飯にお刺身も僕は好きです^^

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